É sempre mezzogiorno | Ricetta panino del norcino di Fulvio Marino

Il panino del norcino di Fulvio Marino: un capolavoro di gusto e tradizione

Il panino del norcino di Fulvio Marino è una vera e propria esplosione di sapori e profumi, ispirato alle specialità toscane. Questo delizioso panino farcitissimo è proposto dal famoso panettiere piemontese e rappresenta una vera delizia per il palato. Vediamo insieme come prepararlo.

Gli ingredienti necessari per la preparazione del panino del norcino sono i seguenti: 500g di farina 0, 300ml di acqua, 5g di lievito di birra, 10g di sale, 35ml di acqua e 20ml di olio extravergine d’oliva. Questi ingredienti sono facilmente reperibili e garantiranno un risultato eccellente.

Per iniziare la preparazione, mettiamo la farina in una ciotola e aggiungiamo parte dell’acqua. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto grossolano. Lasciamo riposare per circa un’ora a temperatura ambiente. Questo permetterà agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare una consistenza perfetta.

Dopo il riposo, aggiungiamo il lievito fresco sbriciolato e un po’ di acqua. Mescoliamo bene fino ad assorbire completamente gli ingredienti. Aggiungiamo il sale, l’acqua rimasta e lavoriamo l’impasto per qualche minuto. Aggiungiamo anche l’olio extravergine d’oliva e continuiamo a lavorare fino a farlo assorbire completamente. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare per un’ora e mezza a temperatura ambiente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un panino soffice e fragrante.

Una volta che l’impasto è lievitato, prendiamo una porzione e formiamo una pagnotta rotonda. Facciamo lievitare nuovamente per circa 30 minuti. Questo permetterà al panino di sviluppare una crosta croccante e dorata durante la cottura.

Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo la pagnotta e pratichiamo un taglio sulla superficie. Inforniamo a 220°C per circa 25 minuti o fino a quando il panino risulterà dorato e croccante. Questo passaggio finale darà al panino una consistenza perfetta e renderà la sua presentazione ancora più invitante.

Il panino del norcino di Fulvio Marino è pronto per essere gustato. Potete farcirlo a piacere con salumi, formaggi, verdure o quello che preferite. La sua consistenza soffice e fragrante, unita alla sua farcitura saporita, lo rende un’ottima soluzione per una pausa pranzo veloce ma gustosa.

Se volete seguire passo passo la preparazione del panino del norcino di Fulvio Marino, potete trovare il video della ricetta su RaiPlay, nella trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questo vi permetterà di avere una guida visiva durante la preparazione.

Ricordatevi che questo articolo ha solo scopo informativo e non è da considerarsi il blog ufficiale delle trasmissioni di cui trascriviamo le ricette. Speriamo che questa ricetta vi ispiri a provare il panino del norcino di Fulvio Marino e che vi regali momenti di gusto e tradizione. Buon appetito!
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