É sempre mezzogiorno | Ricetta crackers al farro di Fulvio Marino

I crackers al farro sono un’ottima opzione per uno spuntino goloso e veloce. In questa puntata di “É sempre mezzogiorno”, il famoso panettiere piemontese Fulvio Marino condivide la sua ricetta per preparare dei deliziosi crackers al farro.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 500 g di farina di farro bianco, 250 ml di acqua, 75 ml di olio extravergine di oliva, 12,5 g di sale e semi misti per guarnire.

Per iniziare la preparazione, mescoliamo la farina di farro con l’acqua e l’olio in una ciotola. Aggiungiamo il sale e lavoriamo l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Dopo il periodo di riposo, stendiamo l’impasto su una superficie leggermente infarinata con l’aiuto di un mattarello. La sfoglia dovrebbe avere uno spessore di circa 2-3 mm. Trasferiamo la sfoglia su una teglia foderata con carta forno e spennelliamo la superficie con un po’ d’acqua. Successivamente, ritagliamo dei quadrati o rettangoli con una rotella e spargiamo sopra i semi misti o il sale grosso.

Inforniamo i crackers in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Una volta cotti, spezziamo i crackers e lasciamoli raffreddare.

I crackers al farro di Fulvio Marino sono pronti per essere gustati. Possono essere serviti come accompagnamento per un aperitivo o come semplice spuntino durante la giornata. La loro croccantezza e il sapore unico del farro renderanno ogni morso irresistibile.

Se desiderate vedere la ricetta completa di “É sempre mezzogiorno”, potete trovare il video su RaiPlay, sul sito ufficiale del programma. Ricordate che questo articolo è solo un estratto delle ricette più interessanti e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni.

Non perdete l’opportunità di provare i crackers al farro di Fulvio Marino, un’idea gustosa e salutare per una pausa golosa. Buon appetito!
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