É sempre mezzogiorno | Ricetta fusilloni carciofi e bottarga di zia Cri

Zia Cri, la cuoca romagnola del programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, ha condiviso una deliziosa ricetta per i fusilloni carciofi e bottarga. Questo primo piatto è semplice da preparare e offre un mix di sapori che soddisferanno tutti i palati.

Gli ingredienti necessari per quattro persone sono: 300 g di fusilloni, 3 carciofi, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, scorza di 1 limone, bottarga grattugiata, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Per iniziare, è necessario pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottilissime. In una padella, si scalda un filo d’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio. Si aggiungono i carciofi e si condimentano con sale, pepe e prezzemolo tritato. Lasciare cuocere il tutto per il tempo necessario.

Nel frattempo, si cuoce la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, si scola e si salta in padella insieme ai carciofi. Quando la pasta è ben amalgamata, si aggiunge la bottarga grattugiata e si mescola bene il tutto.

Per completare il piatto, si può servire i fusilloni carciofi e bottarga con una spolverata di scorza grattugiata di limone.

Il video completo della ricetta di zia Cri è disponibile su RaiPlay, il sito ufficiale delle trasmissioni di “É sempre mezzogiorno”. Assicurarsi di visitare il sito per ulteriori dettagli e per vedere la preparazione completa.

Buon appetito!
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