É sempre mezzogiorno | Ricetta spiedini di Puzzone in carrozza di Daniele Persegani

Gli spiedini di Puzzone in carrozza: una prelibatezza golosa

Nell’ultimo giorno di gennaio, Daniele Persegani ha preparato una deliziosa ricetta che rende il menu del mezzogiorno ancora più invitante: gli spiedini di Puzzone in carrozza. Questa prelibatezza culinaria ha come ingrediente principale il puzzone di Moena, un formaggio italiano molto apprezzato. Ecco la ricetta per preparare questo piatto gustoso.

Per realizzare gli spiedini, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: pane in cassetta integrale, 200 g di puzzone di Moena morbido, 4 uova, farina, pangrattato, latte e olio per friggere. Per la salsa di accompagnamento, avrai bisogno di prezzemolo, acciughe sott’olio, capperi, un uovo sodo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Per iniziare, taglia il puzzone di Moena e il pane integrale in cubetti delle stesse dimensioni. Infila un pezzetto di pane e uno di formaggio sugli stecchini da spiedino, alternandoli.

Successivamente, passa gli spiedini nel latte, nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Puoi anche ripetere questo procedimento per ottenere una panatura extra croccante. Friggi gli spiedini in olio bollente e profondo.

Se preferisci, puoi friggere gli spiedini in anticipo e poi scaldarli nel forno a bassa temperatura (circa 80°) prima di servirli.

Per preparare la salsa di accompagnamento, frulla separatamente il prezzemolo, i capperi dissalati, le acciughe sott’olio e l’uovo sodo. Poi, metti i due composti frullati in una ciotola e amalgama il tutto aggiungendo olio extravergine di oliva e sale.

Servi gli spiedini con la salsa verde e goditi questa deliziosa prelibatezza.

Se desideri vedere il video della ricetta, puoi trovarlo su RaiPlay nella sezione “È sempre mezzogiorno”. È importante sottolineare che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni menzionate, ma vuole essere solo un taccuino su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali dei programmi.

Non dimenticare di gustare gli spiedini di Puzzone in carrozza di Daniele Persegani e di condividerli con i tuoi amici e familiari. Buon appetito!
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