É sempre mezzogiorno | Ricetta riso saltato con maiale caramellato di Francesca Marsetti

Il weekend è alle porte e Francesca Marsetti ci propone una gustosa ricetta fusion: il riso saltato con maiale caramellato. Questo piatto goloso è perfetto per rendere il pranzo o la cena diversi dal solito e conquistare il palato di tutti.

Gli ingredienti necessari sono: 300 g di riso jasmine, 300 g di coppa di maiale, 100 g di carote, 100 g di piselli, 50 g di cipolla, 50 ml di salsa di soia, 50 ml di succo di soia, 50 g di zucchero di canna, 1 spicchio d’aglio, zenzero grattugiato, lemon grass, coriandolo e olio di semi.

Per iniziare, mescoliamo il succo d’arancia, la salsa di soia, il lemon grass a pezzetti e lo zenzero fresco grattugiato in una ciotola. Tagliamo il maiale a fettine e lo mettiamo nella ciotola con il condimento. Mescoliamo il tutto e lasciamo marinare qualche ora in frigorifero, anche per tutta la notte.

In una padella, facciamo sciogliere lo zucchero di canna a secco. Quando inizia a sciogliersi, uniamo la carne scolata dalla marinatura e lasciamo cuocere a fiamma vivace.

Nel frattempo, in un’altra padella o in una wok, scaldiamo l’olio di semi e mettiamo a soffriggere un trito di cipolla, carote e piselli a fiamma vivace. Quando le verdure sono cotte ma croccanti, uniamo il riso già lessato e lasciamo tostare a fiamma vivace.

Infine, serviamo il maiale su un letto di riso saltato e guarniamo con del coriandolo fresco tritato. Il risultato sarà un piatto dal mix di sapori irresistibile.

Se volete seguire la ricetta passo dopo passo, potete trovare il video di Francesca Marsetti su RaiPlay. Ricordiamo che questo articolo è solo un riassunto delle informazioni presenti nel sito “Ricette in TV” e non vuole essere un plagio.

In conclusione, il riso saltato con maiale caramellato è una ricetta che unisce sapori orientali e occidentali, creando un piatto gustoso e originale. Provate questa delizia per rendere le vostre giornate ancora più golose e piacevoli.
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