É sempre mezzogiorno | Ricetta pizza al pesto di Fulvio Marino

La pizza al pesto di Fulvio Marino: una delizia da gustare

La pizza al pesto di Fulvio Marino è una prelibatezza da gustare a pranzo o a cena. Questa ricetta proposta dal panettiere piemontese Fulvio Marino, noto per le sue creazioni golose, è caratterizzata da un profumo invitante e un sapore unico.

Gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa pizza sono: 250 g di farina tipo 0, 250 g di semola, 5 g di lievito di birra, 350 ml di acqua, 30 ml di olio extravergine di oliva e 12 g di sale.

La preparazione inizia con la creazione dell’impasto. In una ciotola o nella planetaria, si uniscono la farina e la semola, mescolandole bene. Successivamente, si aggiunge gran parte dell’acqua e si mescola con un cucchiaio. Dopo 5 minuti, si aggiunge il lievito di birra sbriciolato e un po’ di acqua, impastando per alcuni minuti. Si inserisce quindi il sale e l’acqua rimasta, continuando ad impastare. Infine, si aggiunge l’olio e si continua ad impastare fino a farlo assorbire completamente. L’impasto viene coperto e lasciato lievitare per 1 ora a temperatura ambiente e per 2 ore in frigorifero.

Una volta lievitato, l’impasto può essere steso su una teglia e farcito con il pesto. Si può utilizzare il pesto di basilico tradizionale oppure provare varianti con pesto di rucola o pesto di pomodori secchi. La scelta del pesto dipende dai gusti personali.

La pizza viene quindi cotta in forno a 220°C per circa 15-20 minuti, fino a quando risulta dorata e croccante.

La pizza al pesto di Fulvio Marino è un piatto che si presta a molte varianti e personalizzazioni. Si può arricchire con ingredienti come pomodorini, mozzarella di bufala, olive o acciughe, per renderla ancora più gustosa.

Questa ricetta è stata presentata da Fulvio Marino durante la trasmissione “È sempre mezzogiorno” ed è stata pubblicata il 9 febbraio 2024.

Per trovare il video completo della ricetta e altre delizie proposte nella trasmissione, è possibile visitare il sito ufficiale di RaiPlay.

L’articolo è stato redatto utilizzando informazioni prese dal sito “Ricette in TV”, che fornisce dettagliate descrizioni di ricette tratte da varie trasmissioni televisive italiane.

(Fonte immagine: Marco Berrucci su Gravatar)
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