Giusina in cucina | Ricetta focaccia ripiena di tuma e pomodori secchi di Giusina Battaglia

La giornalista ed appassionata di cucina, Giusina Battaglia, ha recentemente deliziato il pubblico con la sua ricetta della focaccia ripiena di tuma e pomodori secchi nella serie di Food Network “Giusina in cucina”. Questa serie è dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice e casalinga. Durante una delle puntate, trasmessa sabato 10 febbraio alle 15:45 sul canale 33, Giusina ha condiviso con il pubblico la sua ricetta, che può essere trovata nel suo nuovo libro o sul suo sito internet, giusinaincucina.com.

Gli ingredienti per preparare la focaccia ripiena di tuma e pomodori secchi sono i seguenti: lievito di birra fresco, latte, semola, farina 00, olio extravergine di oliva, sale, pomodori secchi e tuma (formaggio siciliano).

Il procedimento per preparare la focaccia è semplice. Iniziate sciogliendo il lievito di birra fresco nel latte e trasferite la miscela in una planetaria o in una ciotola. Aggiungete le farine di semola e 00 e impastate, aggiungendo poca acqua se necessario. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete il sale e l’olio e continuate a lavorare per qualche minuto. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio, che richiederà circa 2 ore. Successivamente, aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti e la tuma a dadini, impastando nuovamente per distribuirli uniformemente. Coprite nuovamente l’impasto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.

Stendete l’impasto all’interno di una teglia ben oliata utilizzando le mani e coprite la teglia, lasciando riposare l’impasto fino al raddoppio. Cuocete la focaccia in forno caldo e statico a 250°C per 20 minuti. Ecco pronta la vostra focaccia ripiena di tuma e pomodori secchi, pronta per essere gustata e apprezzata da tutti i vostri ospiti!

Se volete scoprire altre ricette di Giusina, potete consultare il suo libro o visitare il suo sito internet. Ricordate che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni, ma vuole essere solo un taccuino su cui appuntare gli ingredienti e i procedimenti delle ricette più interessanti.

Buon appetito!
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