la ricetta di Luca Pappagallo

La Sbriciolata di patate croccante: una ricetta deliziosa di Luca Pappagallo

Come sappiamo, non è necessario avere ingredienti raffinati per preparare un buon piatto. Spesso, un ingrediente semplice come la patata può essere utilizzato per creare piatti gustosi e anche elaborati. La ricetta della Sbriciolata di patate croccante di Luca Pappagallo è un esempio di come questo tubero possa essere trasformato in un piatto delizioso che richiede una preparazione attenta.

Luca Pappagallo è un esperto e appassionato di cucina, specializzato nella preparazione di piatti tradizionali italiani e non solo. La sua Sbriciolata di patate croccante è uno dei suoi piatti più interessanti, in quanto piace alla maggior parte delle persone. Questa ricetta offre un modo diverso e gustoso di consumare le patate.

La patata è un ortaggio molto importante e può essere preparato in molti modi diversi. Tuttavia, fino a qualche secolo fa, ha avuto difficoltà a imporsi nella maggior parte delle cucine. La sbriciolata di patate croccante è un esempio di come la patata possa essere rivalutata. Questo piatto rustico è molto semplice da preparare ma ha un grande impatto gustativo.

Gli ingredienti necessari per la ricetta sono:
– 1 kg di patate
– 200 g di pancetta tesa
– 50 g di Parmigiano Reggiano
– 150 g di cipolle
– 2 rametti di rosmarino
– 1 cucchiaio di Pecorino Romano
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.

Per preparare la Sbriciolata di patate croccante, iniziate lessando le patate in acqua bollente per circa trenta minuti, o finché non risultano tenere. Una volta cotte, lasciatele scolare e perdere calore.

Nel frattempo, tagliate la pancetta a strisce e tritate la cipolla e il rosmarino. In una padella, scaldate l’olio e fate rosolare per 3-4 minuti la pancetta, aggiungendo anche la cipolla e il rosmarino tritati fino a renderli croccanti.

Pelate le patate e schiacciatele senza troppa precisione, potete anche farlo senza uno schiacciapatate. Aggiungete il Parmigiano Reggiano, il Pecorino Romano e la pancetta rosolata alle patate, compreso l’olio di cottura.

Preparate una teglia da forno foderandola con carta da forno e un po’ di olio. Con le mani o con uno strumento adatto, create delle “montagnette” di impasto di patate e adagiatele nella teglia. Cospargete le montagnette di impasto con del Parmigiano Reggiano e infornate a 200°C per 15 minuti, quindi altri dieci minuti con la modalità grill a 220°C per gratinare le patate.

Lasciate raffreddare e servite.

La Sbriciolata di patate croccante di Luca Pappagallo è un piatto semplice ma gustoso, che saprà conquistare il palato di tutti. La combinazione di patate, pancetta e formaggio crea un’esplosione di sapori che renderà questa ricetta un successo assicurato. Provate questa deliziosa preparazione di patate e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico.
Continua a leggere su MediaTurkey: la ricetta di Luca Pappagallo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *