É sempre mezzogiorno | Ricetta torta golosa alle fragole di Sal De Riso
di Redazione
03/04/2024
Il programma É sempre mezzogiorno di Rai1 ha recentemente presentato una deliziosa torta alle fragole preparata dal pasticcere Sal De Riso. Questo dolce primaverile è stato realizzato utilizzando fragole coltivate in Basilicata e ingredienti di alta qualità come pan di Spagna, bagna alla vaniglia, meringa, crema al mascarpone, succo di limone, basilico e gelatina a freddo.
La preparazione della torta inizia con la realizzazione della base di meringa, montando gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza lucida e ferma. I dischi di meringa vengono poi formati e cotti in forno a bassa temperatura per asciugare. Per la crema al mascarpone, si mescolano i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l'amido di mais, aggiungendo poi il latte caldo e facendo addensare il composto sul fuoco. Dopo il raffreddamento, si incorpora della panna montata alla crema.
Le fragole vengono tagliate a pezzetti e mescolate con zucchero, succo e scorza di limone, basilico e gelatina a freddo, lasciandole poi macerare in frigorifero. Si procede al montaggio della torta inserendo il disco di meringa sul fondo della tortiera, coprendolo con uno strato di crema al mascarpone e distribuendo le fragole marinate. Si aggiunge un altro strato di pan di Spagna inzuppato e si completa con la crema al mascarpone. Dopo aver congelato la torta, si può sformarla e decorarla a piacere.
La torta golosa alle fragole di Sal De Riso è un'esplosione di sapori e profumi primaverili, perfetta per deliziare il palato di chiunque la assaggi. Le ricette di É sempre mezzogiorno sono disponibili su RaiPlay per chiunque voglia cimentarsi in cucina e sorprendere i propri ospiti con piatti raffinati e gustosi. Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta torta golosa alle fragole di Sal De Riso
La preparazione della torta inizia con la realizzazione della base di meringa, montando gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza lucida e ferma. I dischi di meringa vengono poi formati e cotti in forno a bassa temperatura per asciugare. Per la crema al mascarpone, si mescolano i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l'amido di mais, aggiungendo poi il latte caldo e facendo addensare il composto sul fuoco. Dopo il raffreddamento, si incorpora della panna montata alla crema.
Le fragole vengono tagliate a pezzetti e mescolate con zucchero, succo e scorza di limone, basilico e gelatina a freddo, lasciandole poi macerare in frigorifero. Si procede al montaggio della torta inserendo il disco di meringa sul fondo della tortiera, coprendolo con uno strato di crema al mascarpone e distribuendo le fragole marinate. Si aggiunge un altro strato di pan di Spagna inzuppato e si completa con la crema al mascarpone. Dopo aver congelato la torta, si può sformarla e decorarla a piacere.
La torta golosa alle fragole di Sal De Riso è un'esplosione di sapori e profumi primaverili, perfetta per deliziare il palato di chiunque la assaggi. Le ricette di É sempre mezzogiorno sono disponibili su RaiPlay per chiunque voglia cimentarsi in cucina e sorprendere i propri ospiti con piatti raffinati e gustosi. Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta torta golosa alle fragole di Sal De Riso
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