Francesca Marsetti ci propone oggi un piatto veloce e sfizioso: gli asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano. Questa ricetta è l’ideale come antipasto per la Pasqua, grazie al suo mix di sapori e consistenze uniche.
Per realizzare gli asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano occorrono i seguenti ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia già pronta, 12 asparagi, 1 uovo, semi di sesamo e per la salsa, 1 bustina di zafferano, 300 ml di panna, 15 g di farina 00, 15 g di burro e la scorza grattugiata di un’arancia.
Per preparare la salsa allo zafferano, iniziate facendo fondere il burro in un pentolino e aggiungete la farina. Dopo qualche minuto, unite la panna, lo zafferano in polvere e la scorza grattugiata dell’arancia. Portate il composto a bollore, mescolando continuamente.
Nel frattempo, pelate gli asparagi e sbollentateli in acqua salata. Una volta scolati, lasciateli raffreddare.
Tagliate la pasta sfoglia in strisce spesse di circa 2 cm e avvolgete ogni asparago con una striscia di pasta, coprendoli completamente. Spennellate la sfoglia con l’uovo sbattuto, spolverate con i semi di sesamo e infornate a 190°C per 15-20 minuti.
Se volete vedere la preparazione passo dopo passo, potete trovare il video della ricetta di “È sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Ricordate che è importante non copiare testualmente il contenuto altrui per evitare il plagio. Buon appetito con gli asparagi in sfoglia con salsa allo zafferano di Francesca Marsetti!
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