Il celebre chef Roberto Valbuzzi è tornato dopo una lunga assenza per deliziare i suoi fan con una gustosa ricetta internazionale dal sapore primaverile: la caesar salad. Questo piatto fresco e leggero è perfetto per accogliere la stagione più colorata dell’anno.
La caesar salad primaverile richiede ingredienti freschi e colorati, tra cui lattuga, formaggio, pane raffermo, piselli novelli, carote di diversi colori, finocchietto selvatico, zenzero, petto di pollo, fecola di patate, birra chiara, cornflakes e olio per friggere. Per la salsa, sarà necessario avere tuorlo, succo e scorza di limone, senape, acciughe, salsa worcestershire, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Il procedimento per preparare la salsa è abbastanza semplice: sciogliere le acciughe in padella con un filo d’olio, mescolarle con gli altri ingredienti e ottenere una salsa cremosa e gustosa. Preparare i crostini di pane con formaggio grattugiato e friggere il petto di pollo impanato con birra chiara e cornflakes.
Per comporre la caesar salad, creare una base di lattuga nel piatto da portata e disporre sopra le carote condite, i piselli bolliti, i crostini, il formaggio grattugiato e il pollo fritto a striscioline. Infine, irrorare il tutto con la salsa preparata in precedenza.
Questa deliziosa caesar salad primaverile di Roberto Valbuzzi è un mix perfetto di freschezza e gusto, ideale per un pranzo leggero e gustoso. Per scoprire altre prelibatezze culinarie del talentuoso chef, non perdete i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Buon appetito!
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