Nel giorno delle donne, zia Cri ha preparato una deliziosa cheesecake mimosa salata per festeggiare in grande stile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo speciale o per un buffet festoso. Gli ingredienti necessari sono: 170 g di taralli, 60 g di mandorle, 90 g di burro, 1 mazzo di asparagi, 250 ml di panna, 250 g di ricotta, 250 g di formaggio spalmabile, 15 g di gelatina, sale e pepe, 2 uova sode, 2 tuorli sodi, 6 asparagi, 200 g di mandorle a lamelle.
Per preparare questa deliziosa cheesecake, iniziate frullando i taralli e le mandorle nel mixer. Aggiungete il burro fuso e mescolate bene. Trasferite il composto nella base di una tortiera e compattate con un cucchiaio. Mettete in frigorifero per 10 minuti.
Per la crema, mescolate la ricotta, il formaggio spalmabile e la panna. Sciogliete la gelatina in un po’ di panna e aggiungetela alla crema. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete gli asparagi lessati e tagliati a pezzetti. Versate la crema sulla base e livellate bene. Mettete in frigorifero per qualche ora. Decorate con le punte degli asparagi, le uova sode e i tuorli sodi sbriciolati.
Questa cheesecake mimosa salata è un piatto elegante e gustoso, perfetto per celebrare le donne e deliziare i vostri ospiti. Seguite passo dopo passo la ricetta di zia Cri e preparate un piatto unico e originale. Buon appetito!
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