Il panettiere piemontese Fulvio Marino continua a stupire i suoi fan con le sue irresistibili ricette, questa volta portando in tavola le crocette ferraresi, una specialità della città di Ferrara.
Per preparare le crocette ferraresi, avrete bisogno di 500 g di farina tipo 0, 275 ml di acqua, 9 g di sale, 15 ml di olio, 5 g di malto in polvere e 6 g di lievito di birra. Per iniziare, mescolate la farina con il lievito fresco, gran parte dell’acqua, il malto, il sale e l’acqua rimasta. Impastate per alcuni minuti, aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Lasciate lievitare l’impasto per un’ora a temperatura ambiente.
Una volta lievitato, formate delle palline con l’impasto e schiacciatele leggermente per ottenere le crocette. Friggetele in abbondante olio caldo fino a quando saranno ben dorate.
Le crocette ferraresi di Fulvio Marino sono pronte per essere gustate: croccanti fuori e morbide all’interno, un vero trionfo di sapori e profumi che conquisteranno il vostro palato ad ogni morso.
Potete trovare il video della ricetta su RaiPlay, per seguire passo dopo passo la preparazione di queste deliziose crocette ferraresi.
Ricordate di rispettare i diritti d’autore e di evitare di copiare o plagare qualsiasi contenuto. Buon appetito!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta crocette ferraresi di Fulvio Marino