I cuori di pane di Fulvio Marino: una deliziosa ricetta per San Valentino
Anche il panettiere piemontese Fulvio Marino si lascia contagiare dall’atmosfera romantica che avvolge il giorno di San Valentino. Dopo il Carnevale, Marino celebra la festa degli innamorati proponendo una ricetta speciale: i cuori di pane.
Per preparare questa delizia, sono necessari pochi ingredienti:
– 500 g di farina tipo 0
– 275 ml di acqua
– 9 g di sale
– 25 g di olio
– 6 g di lievito di birra
La preparazione dei cuori di pane è semplice e richiede pochi passaggi:
1. In una ciotola o in una planetaria, unire la farina tipo 0, il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua fredda. Mescolare con un cucchiaio e, una volta formato l’impasto, aggiungere il sale e l’acqua rimanente.
2. Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, lavorando per circa 10 minuti.
3. Aggiungere l’olio (o lo strutto) e impastare fino a farlo assorbire completamente.
4. Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo di lievitazione, è possibile dare forma ai cuori di pane. Prendere l’impasto e formare dei piccoli cuori, magari aiutandosi con delle formine a cuore per rendere il compito più semplice.
Disporre i cuori di pane su una teglia foderata con carta da forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
Infine, infornare i cuori di pane in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
I cuori di pane di Fulvio Marino sono perfetti per una colazione romantica o per accompagnare un pasto speciale. Sono fragranti e irresistibili, ideali per sorprendere la persona amata.
La ricetta completa dei cuori di pane di Fulvio Marino è disponibile sul sito ufficiale di “É sempre mezzogiorno”. Ricordate di consultare il sito per ulteriori dettagli e per scoprire altre deliziose ricette.
Auguriamo a tutti un buon San Valentino e una buona preparazione dei cuori di pane!
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