Le graffe di ricotta sono una deliziosa specialità siciliana che Fulvio Marino ha preparato per celebrare l’ospite di oggi, Diletta Leotta, nella puntata di “É sempre mezzogiorno”. Questo lievitato dolce è un vero tripudio di sapori e profumi che si diffondono nel forno di Fulvio.
Per preparare le graffe di ricotta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
– 500 g di farina tipo 0
– 15 g di lievito di birra
– 265 ml di acqua
– 70 g di zucchero
– 175 g di burro
– 10 g di sale
– Latte per spennellare
Per la preparazione, inizia mescolando la farina con il lievito di birra e gran parte dell’acqua in una ciotola o in una planetaria. Aggiungi lo zucchero e il sale, quindi impasta per qualche minuto. Aggiungi il burro morbido a pezzetti, lavorandolo fino a farlo assorbire completamente. Copri l’impasto e lascialo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Una volta lievitato, forma delle palline e friggile in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente e spennella con del latte.
Le graffe di ricotta di Fulvio Marino sono pronte per essere gustate! Potrai trovare la ricetta completa e i video delle altre deliziose preparazioni di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Ricorda che le immagini e le informazioni riportate sono tratte dai siti ufficiali delle trasmissioni e che questo articolo è solo un taccuino per appuntare le ricette più interessanti. Buon appetito!
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