Il rinomato panettiere piemontese, Fulvio Marino, ha recentemente condiviso la sua ricetta per preparare un delizioso pane ai semi che si mantiene fragrante e morbido per lungo tempo. Con tecniche di taglio e piega uniche, Fulvio ha riaperto il suo forno dopo il fine settimana per deliziare i suoi clienti con questa prelibatezza.
Gli ingredienti necessari per preparare questo pane ai semi sono 600 g di farina tipo 2, 400 g di farina tipo 0 e 600 ml di acqua. Il procedimento prevede di mescolare le due farine in una ciotola, aggiungere l’acqua e il lievito madre già rinfrescato, mescolare il tutto e lasciar riposare per 45 minuti a temperatura ambiente. Dopo il riposo, l’impasto va lavorato con cura fino ad ottenere una consistenza omogenea, quindi va formata una pagnotta e praticati dei tagli sulla superficie. Infine, il pane va cotto in forno preriscaldato a 200°C per circa 45 minuti o fino a quando risulta dorato e croccante.
Per ulteriori dettagli e suggerimenti sulla preparazione di questo pane ai semi, è possibile trovare le video ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. È importante ricordare che questa ricetta è stata trascritta da un ‘taccuino’ non ufficiale delle trasmissioni, quindi è consigliabile consultare le fonti originali per ulteriori informazioni.
Preparare questo pane ai semi seguendo la ricetta di Fulvio Marino è un modo per deliziarsi con il suo sapore fragrante e genuino. Buon appetito!
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