Il panino cubano è una specialità culinaria che può essere apprezzata da tutti, sia dai single che dagli amanti del buon cibo. Fulvio Marino, famoso chef italiano, ci presenta una deliziosa ricetta che sicuramente soddisferà tutti i palati.
Per preparare questo panino cubano avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di farina 0, 4 g di lievito di birra fresco, 335 ml di acqua, 10 g di sale e 50 g di strutto.
Per iniziare, mescoliamo in una ciotola o nella planetaria la farina 0, il lievito di birra sbriciolato e gran parte dell’acqua. Una volta ottenuto un impasto, aggiungiamo il sale e l’acqua rimanente e lavoriamo per alcuni minuti. Successivamente, aggiungiamo lo strutto e continuiamo ad impastare fino a farlo assorbire completamente. Copriamo l’impasto e lasciamolo lievitare per circa 2 ore a temperatura ambiente.
Una volta che l’impasto è lievitato, siamo pronti per utilizzarlo per preparare i panini cubani. Possiamo dividere l’impasto in porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie di circa 5 mm di spessore. Cuociamo le sfoglie in una padella antiaderente finché non si formano delle bolle sulla superficie. Lasciamo raffreddare le sfoglie, che saranno morbide e fragranti.
A questo punto, possiamo farcire il panino cubano con gli ingredienti desiderati. Tra le opzioni più comuni, ci sono il prosciutto cotto, il formaggio, il cetriolo sottaceto e la senape. Una volta farciti, i panini vengono tostati in una piastra o in un tostapane finché il formaggio non si scioglie e il panino risulta dorato e croccante.
Il risultato finale sarà un panino cubano irresistibile, con un mix di sapori che si fondono armoniosamente insieme. Questa ricetta di Fulvio Marino è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale, ma sicuramente sarà apprezzata da tutti coloro che hanno voglia di gustare un panino particolare e gustoso.
Se volete vedere il video di questa ricetta e molte altre del programma “È sempre mezzogiorno”, potete trovarle su RaiPlay. Ricordatevi che questo articolo è solo una trascrizione della ricetta e delle informazioni presenti sul sito, quindi non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni.
Fonte immagine: Gravatar di Marco Berrucci.
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