Il programma culinario “É sempre mezzogiorno” ha recentemente presentato una nuova ricetta deliziosa creata da Antonella Ricci: i sedanini alla Ricci. Questo piatto veloce e gustoso è perfetto per celebrare la festività di San Giuseppe e l’arrivo della primavera.
Gli ingredienti necessari per preparare i sedanini alla Ricci sono i seguenti: 400 g di sedanini, 1 finocchio, 50 g di pangrattato, 50 g di formaggio grattugiato, 130 g di gorgonzola, 100 g di noci, 10 fette di salame, 1 cipollotto, olio e sale.
La preparazione di questa ricetta è semplice e veloce. Per iniziare, si deve tagliare il finocchio a fette spesse e condire con formaggio grattugiato, pangrattato, olio, sale e pepe, quindi metterlo in forno fino a che il finocchio sia ammorbidito e gratinato. Successivamente, è necessario disporre le fette di salame su un’altra teglia e infornarle fino a quando saranno leggermente asciutte. Dopodiché, si trita il salame insieme alle noci e si frulla il gorgonzola e le noci fino ad ottenere una crema.
In una padella, si fa appassire il cipollotto con un po’ di olio e si unisce la pasta al dente, facendola risottare brevemente. Si aggiunge la crema di gorgonzola e noci e si mantiene il tutto. Successivamente, si aggiunge il formaggio grattugiato, il trito di salame e noci e si mantiene ancora. Infine, si serve la pasta accompagnata dai finocchi gratinati.
Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena speciale e sicuramente farà felici tutti i commensali. Se volete vedere la preparazione passo dopo passo, potete trovare il video su RaiPlay. Buon appetito!
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