Sei alla ricerca di una ricetta gustosa e originale da preparare per il pranzo? Daniele Persegani, il cuoco emiliano noto per il suo tocco di follia in cucina, ci propone oggi lo sformato di ricotta e verdure, un antipasto che conquisterà il palato di tutti.
Per preparare questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 700 g di ricotta, 5 uova, 150 g di formaggio grattugiato, 150 g di prosciutto cotto, burro, pangrattato, sale, pepe, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 1 carota, 1 cipollotto, 100 g di piselli, 2 tomini, olio, sale e pepe.
Il procedimento per preparare lo sformato è piuttosto semplice: innanzitutto pulisci e taglia a dadini i peperoni, rosolali in padella con un filo d’olio insieme alla carota, al cipollotto e ai piselli. Una volta che saranno morbidi, lasciali raffreddare.
In una ciotola, mescola la ricotta, il prosciutto cotto a dadini, il formaggio grattugiato e le uova. Aggiungi le verdure spadellate e mescola bene il tutto. Imburra uno stampo a cupola o una tortiera e cospargilo con il pangrattato. Versa il composto di ricotta e verdure e livellalo.
Infine, cuoci in forno statico a 170°C per 40-45 minuti e una volta pronto, sforma e servi con i tomini sciolti al microonde.
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Prepara lo sformato di ricotta e verdure di Daniele Persegani e delizia i tuoi commensali con un piatto originale e gustoso. Buon appetito!
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