É sempre mezzogiorno | Ricetta torta al limone di Daniele Persegani

La puntata di “E’ sempre mezzogiorno” si apre con la presenza rassicurante di Daniele Persegani, il cuoco emiliano che ci delizia con una gustosa ricetta di torta al limone. Questo dolce fresco e profumato è perfetto per la stagione estiva e sicuramente farà felici i tuoi ospiti.

Per preparare questa deliziosa torta avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 300 g di farina 00, 250 g di zucchero, 150 ml di panna, 100 g di burro, 1 bustina di lievito per dolci, 5 uova, 5 limoni, 100 g di zucchero. Per la crema: succo di 3 limoni, 3 uova, 2 tuorli, 220 g di zucchero, 120 g di burro, 30 g di amido di mais, fette di limone disidratato e granella di zucchero.

Il procedimento inizia con la grattugiatura delle scorze di 3 limoni nella farina 00. Successivamente, monta le uova con lo zucchero al limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro, la panna e infine la farina setacciata con il lievito. Versa il composto in uno stampo e cuoci in forno a 170° per circa 40-50 minuti.

Una volta che la torta è cotta e fredda, spremi i 3 limoni per ottenere il succo e riscaldalo con lo zucchero per creare uno sciroppo da versare sulla torta. Prepara la crema sciogliendo il burro con lo zucchero, unendo il succo di limone, le uova, i tuorli e l’amido di mais. Lascia raffreddare in frigorifero e poi decora la torta con la crema.

Questa torta al limone è perfetta per una merenda estiva o per concludere un pranzo in allegria. Segui la ricetta di Daniele Persegani e delizia il palato dei tuoi ospiti con questo dolce fresco e profumato. Buon appetito!
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