La primavera è finalmente arrivata e con essa l’opportunità di preparare dolci deliziosi e profumati che celebrano il risveglio della natura. In questa stagione di festività come la Pasqua, la torta brazadel si presenta come un’ottima scelta per deliziare il palato di familiari e amici.
La ricetta della torta brazadel, proposta da Barbara De Nigris, è un connubio di sapori freschi e golosità. Gli ingredienti necessari per la preparazione sono facilmente reperibili e il procedimento, se seguito attentamente, garantisce un risultato irresistibile.
Per iniziare, si dovrà preparare il lievitino, sciogliendo il lievito di birra secco nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero e 100 g di farina. Dopo aver lasciato lievitare per 20 minuti, si procederà alla cottura dei lamponi freschi con lo zucchero e il succo d’arancia per circa 20 minuti, per poi filtrare la salsa al colino e lasciarla raffreddare.
Successivamente, si mescoleranno gli ingredienti per l’impasto, tra cui farina, zucchero, uova, panna, vaniglia, buccia grattugiata di arancia e limone, sale e burro a pomata. Una volta aggiunto il lievitino, si stenderà l’impasto a formare un rettangolo, si spalmerà sopra parte della salsa di lamponi e si arrotolerà formando un salsicciotto. Tagliato a metà, si intrecceranno le due metà e si inserirà la treccia ottenuta in uno stampo da ciambella imburrato.
Dopo la cottura in forno a 180°C per mezz’ora, coprendo con carta d’alluminio, si toglierà la carta d’alluminio, si spennellerà con la salsa di lamponi rimasta, si spolvererà con granella di zucchero e si continuerà la cottura per altri 20 minuti. Il risultato finale sarà una torta brazadel profumata di primavera, pronta per essere gustata e apprezzata da tutti.
In conclusione, la torta brazadel è un dolce che incarna il gusto e i profumi della primavera, perfetto per accompagnare un momento di relax con una tazza di tè o caffè, o per chiudere in bellezza una cena. Preparatela seguendo attentamente la ricetta e conquisterete tutti con la vostra abilità culinaria e il vostro amore per la buona cucina. Buon appetito!
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