Il weekend è sempre un’ottima occasione per dedicarsi alla cucina e preparare qualcosa di speciale. E se c’è qualcuno che sa come rendere un dolce ancora più delizioso, è zia Cri, la cuoca romagnola che non si tira mai indietro davanti ai fornelli. Questa volta, insieme al suo amico Persegani, ha deciso di preparare una torta di mele e mandarini che promette di conquistare il palato di chiunque la assaggi.
Gli ingredienti necessari per questa prelibatezza sono semplici ma fondamentali: farina 00, burro, zucchero, lievito per dolci, uova, latte, mele golden, mandarini, panna montata, menta e fettine di mandarino e mela essiccate. La preparazione inizia con la preparazione di un goloso caramello con zucchero, burro e succo di mandarino, per poi caramellare le fettine di mandarino. Successivamente si monta il burro con lo zucchero, la scorza di mandarino e le uova, aggiungendo poi la farina setacciata con il lievito e il latte. Le mele a dadini vengono unite all’impasto, che viene poi versato in una tortiera rivestita con carta forno e fette di mandarino caramellate.
Dopo una cottura a 170°C per circa 40 minuti, la torta è pronta per essere gustata. Una volta intiepidita, viene rovesciata e decorata con panna montata, chips di mele e mandarini essiccati. Il risultato è un mix di sapori e profumi che conquisteranno tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarla.
Questa torta di mele e mandarini è l’ideale per coccolarsi nel weekend in compagnia di amici e familiari. Se volete vedere la preparazione passo dopo passo, potete trovare il video della ricetta su RaiPlay, nella rubrica “É sempre mezzogiorno”. Non vi resta che mettervi all’opera e deliziare il palato di chi vi è accanto con questa squisita torta. Buon appetito!
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