Il martedì diventa più dolce grazie alle deliziose ricette di Natalia Cattelani, la celebre cuoca emiliana che ogni settimana ci conquista con i suoi piatti. Oggi vi proponiamo la sua squisita torta glassata con confettura di albicocche, un dolce casalingo che farà venire l’acquolina in bocca a tutti.
Per preparare questa golosità avrete bisogno di 350 g di farina 0, 120 g di zucchero, 180 g di burro, 300 g di confettura di albicocche, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 2 albumi, 100 g di zucchero e altri 100 g di confettura di albicocche.
Per iniziare, dovrete preparare la frolla lavorando il burro a pezzetti con la farina fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungete lo zucchero, il lievito per dolci e le uova, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.
Una volta che la frolla sarà pronta, stendetela con il mattarello e adagiatela all’interno di una tortiera imburrata e rivestita con carta forno. Spalmate sulla base la confettura di albicocche e coprite con la restante frolla grattugiata con una grattugia a fori grossi.
Per la copertura, montate a neve gli albumi con lo zucchero e spalmate la meringa ottenuta sulla superficie della torta. Utilizzando un conetto, disegnate sulla meringa una griglia utilizzando la confettura di albicocche.
Infornate a 180° per circa 40 minuti e la vostra torta glassata con confettura di albicocche sarà pronta per essere gustata. Un dolce perfetto per qualsiasi occasione, dal sapore autentico e irresistibile.
Non dimenticate di seguire le video ricette di Natalia Cattelani su RaiPlay e di tenere sempre a portata di mano le sue migliori ricette per deliziare il palato di famiglia e amici. Con Natalia Cattelani e i suoi dolci, è sempre mezzogiorno e ogni momento della giornata diventa speciale. Buon appetito!
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