I tramezzini sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una merenda sfiziosa. Francesca Marsetti ci propone una ricetta semplice e golosa per preparare questi sandwich farciti, utilizzando ingredienti comuni e facilmente reperibili.
Per preparare i tramezzini, Francesca consiglia di utilizzare pane in cassetta, petto di pollo, pancetta affumicata, insalata, maionese, rosmarino, uovo sodo, tonno, formaggio spalmabile, code di gambero, carote, sedano, limone, yogurt magro, origano, carciofo, prosciutto cotto, burro fuso e rucola.
La preparazione inizia cuocendo il petto di pollo e la pancetta affumicata alla piastra, tagliandoli a pezzetti e mescolandoli con insalata, maionese e rosmarino. Per la farcitura a base di uova sode e tonno, si consiglia di schiacciare l’uovo con la maionese e il tonno sgocciolato fino a ottenere una crema omogenea.
Il carciofo viene pulito e cotto al vapore, tritato e mescolato con prosciutto cotto, burro fuso, formaggio spalmabile e rucola. I gamberoni vengono puliti, cotti e tagliati a pezzetti, poi mescolati con carote e sedano julienne, maionese, yogurt magro, succo di limone e origano.
Una volta preparate le diverse farciture, si consiglia di farcire le fette di pane in cassetta e “impacchettarle” con della pellicola trasparente, lasciando riposare in frigorifero per amalgamare i sapori. Infine, i tramezzini vengono tagliati a triangoli e serviti freschi.
Ricordate di conservare i tramezzini in frigorifero se avanzano e di gustarli freschi. Buon appetito!
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