Francesca Marsetti ci regala una ventata di buonumore in cucina con la sua deliziosa ricetta della zuppa Thai con pollo. Con ingredienti semplici ma dal sapore deciso, questa pietanza esotica e speziata ci trasporta direttamente in Thailandia, regalandoci un momento di gusto e relax.
Per preparare questa zuppa gustosa avremo bisogno di 300 g di pollo tagliato a cubetti, 240 ml di latte di cocco, pasta di curry, zucchero di canna, pomodori rossi e gialli, peperoncini e galanga. Per accompagnare la zuppa, possiamo preparare dei cetrioli in agrodolce: 2 cetrioli, acqua, aceto di riso, zucchero di canna, peperoncino, sale e coriandolo.
Per iniziare, prepariamo i cetrioli in agrodolce facendo bollire aceto di riso, acqua e zucchero di canna. Tagliamo i cetrioli a rondelle sottili e lasciamoli marinare nella miscela di aceto e zucchero per almeno un’ora. Successivamente, scoliamoli e serviamoli come contorno.
Passiamo ora alla zuppa Thai con pollo: in un tegame, facciamo soffriggere la pasta di curry con un filo d’olio, aggiungiamo lo zucchero di canna, il galanga grattugiato e il pollo a dadini. Lasciamo rosolare il tutto e poi aggiungiamo il latte di cocco e i pomodorini tagliati a metà. Continuiamo la cottura per circa 10 minuti a fiamma alta, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
Questa zuppa si presta a diverse varianti: possiamo sostituire il pollo con del pesce, come calamari o gamberi, oppure optare per dei legumi come ceci o altri. Il risultato sarà comunque un piatto ricco di sapori e profumi esotici che conquisterà il palato di tutti.
Le ricette di Francesca Marsetti e di altre trasmissioni di cucina sono disponibili su RaiPlay, dove potrete trovare video dettagliati per preparare al meglio ogni piatto. Ricordate che questo articolo è solo un taccuino di ricette e non è il sito ufficiale delle trasmissioni citate.
Preparatevi a vivere un viaggio culinario alla scoperta dei sapori della Thailandia con la zuppa Thai con pollo di Francesca Marsetti: un piatto che vi farà sentire sempre a mezzogiorno, anche a cena!
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