Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha condiviso la sua ricetta dei frollini del cuore durante le nuove puntate della serie “Giusina in cucina” su Food Network. Questo dolce irresistibile, tipico della cucina siciliana, ha conquistato il palato di molti grazie al suo gusto unico e alla sua forma particolare.
Per preparare i frollini del cuore avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
– 300 g di farina 00
– 50 g di cacao amaro
– 150 g di burro
– 150 g di zucchero semolato
– Scorza di limone
– 2 tuorli
– 1 uovo intero
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– Crema al pistacchio o alle nocciole
– Granella di pistacchi
Il procedimento per realizzare i frollini è piuttosto semplice:
1. Mescolare la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il burro fino ad ottenere una consistenza simile a una sabbia.
2. Aggiungere la scorza di limone grattugiata, i tuorli d’uovo e l’uovo intero e lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo.
3. Formare un panetto con l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
4. Creare delle palline lisce con l’impasto e schiacciarle leggermente su una teglia.
5. Con il dito, disegnare un cuore sulla superficie delle palline.
6. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.
7. Una volta raffreddati, riempire i frollini con la crema al pistacchio o alle nocciole.
8. Decorare con granella di pistacchi.
I frollini del cuore di Giusina Battaglia sono pronti per essere gustati e condivisi con amici e familiari. Questo dolce unisce la tradizione siciliana alla creatività e alla passione per la cucina della chef. Per scoprire altre deliziose ricette, è possibile consultare il suo nuovo libro e il suo sito web. Buon appetito!
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