Nelle nuove puntate della serie di Food Network “Giusina in cucina”, la giornalista ed appassionata di cucina Giusina Battaglia ha svelato la sua ricetta delle polpette di patate. Questa deliziosa pietanza è perfetta per un pranzo o una cena gustosa e genuina, che saprà conquistare il palato di grandi e piccini.
Giusina ha condiviso i suoi segreti culinari con il pubblico, mostrando passo dopo passo come preparare le polpette di patate seguendo la sua ricetta tradizionale siciliana. Gli ingredienti necessari sono semplici e facilmente reperibili in qualsiasi dispensa, e il procedimento è alla portata di tutti.
Per realizzare le polpette di patate di Giusina Battaglia avrete bisogno di 500 g di patate, sale e pepe q.b., 1 uovo, 50 g di pecorino grattugiato, burro, foglie di menta, 100 g di caciocavallo, farina 00, 2 uova, pangrattato e olio per friggere. Per la maionese, serviranno 100 ml di olio di girasole, 50 ml di latte di soia, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di senape e sale q.b.
Il procedimento per preparare le polpette di patate è piuttosto semplice: basterà lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle fino a ottenere una purea, aggiungere burro, uovo, pecorino grattugiato, menta tritata, sale e pepe, formare delle polpette con un dadino di caciocavallo al centro, passarle nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato, e friggerle in abbondante olio caldo fino a doratura.
Per la maionese, sarà sufficiente frullare latte di soia, olio di girasole, aceto, senape e sale fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Le polpette di patate di Giusina Battaglia sono pronte per essere gustate, magari accompagnate da un’insalata fresca o da una salsa di pomodoro. Questa ricetta vi permetterà di portare in tavola un piatto gustoso e genuino, che conquisterà sicuramente tutti i commensali.
Se siete curiosi di scoprire altre ricette di Giusina, potete consultare il suo nuovo libro o visitare il suo sito web ufficiale. Non perdete le prossime puntate di “Giusina in cucina” per scoprire nuove e deliziose creazioni culinarie della tradizione siciliana. Buon appetito!
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