Giusina Battaglia, con il suo programma Giusina in cucina, ha condiviso con il pubblico una deliziosa ricetta tipica della tradizione siciliana: le sfince di San Giuseppe. Questo dolce, ideale per celebrare la festa del Santo, è un insieme di sapori e profumi che conquisteranno sicuramente tutti i palati.
Gli ingredienti necessari per preparare le sfince di San Giuseppe secondo la ricetta di Giusina Battaglia sono i seguenti: 250 ml di acqua, 65 g di burro, 4 g di sale, 200 g di farina 00, 5 uova piccole o 4 grandi, olio per friggere, 500 g di ricotta di pecora, 150 g di zucchero semolato, e 50 g di gocce di cioccolato.
Il procedimento per realizzare le sfince è abbastanza semplice: in una pentola, è necessario scaldare l’acqua con il burro a pezzetti e il sale. Una volta che il burro si sarà sciolto e la miscela bolle, aggiungere la farina d’un colpo e mescolare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo. Trasferire poi l’impasto in una planetaria e cominciare a lavorare con la foglia, aggiungendo un uovo per volta.
Successivamente, in un pentolino, è necessario scaldare abbondante olio e friggere l’impasto preparato a cucchiaiate, formando così le sfince. Lasciare friggere a circa 160° fino a doratura uniforme (almeno 10 minuti). Una volta pronte, asciugarle su carta assorbente e spalmare con la crema di ricotta e gocce di cioccolato. Per finire, decorare con canditi e granella di pistacchi.
Le sfince di San Giuseppe di Giusina Battaglia sono un autentico capolavoro di dolcezza e tradizione, perfette da gustare in ogni occasione speciale. Per scoprire altre deliziose ricette, non esitate a visitare il sito di Giusina.
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