Giusina in cucina è un programma di Food Network che celebra la cucina siciliana attraverso le abilità culinarie di Giusina Battaglia, giornalista ed esperta di cucina. Una delle puntate più recenti, andata in onda il 24 febbraio alle 15:45 sul canale 33, ha visto Giusina condividere la sua ricetta per i totomè di Ravanusa, un piatto tipico siciliano che promette di deliziare i palati di chiunque lo assaggi.
Gli ingredienti necessari per preparare i totomè di Ravanusa includono farina 00 di Maiorca, acqua, latte, zucchero, olio extra vergine di oliva, uova, zucchero a velo, miele, cannella e olio per friggere. Il procedimento inizia mescolando acqua e latte in una pentola e aggiungendo metà della farina, poi si accende il fuoco e si continua a mescolare fino a quando il composto incomincia ad addensarsi. Successivamente si aggiunge l’olio e la restante farina, continuando a mescolare fino a formare una palla che si stacca dalla pentola.
L’impasto viene poi trasferito in una planetaria e si aggiunge un uovo per volta insieme allo zucchero, continuando ad impastare fino a ottenere una consistenza omogenea. Si formano delle palline di impasto che vengono allungate e immerse nell’olio caldo per friggere fino a doratura. Una volta pronti, i totomè di Ravanusa vengono conditi con zucchero a velo, cannella e abbondante miele per un tocco dolce finale.
Questo piatto può essere gustato come dessert o merenda, magari accompagnato da una tazza di tè o caffè. Se siete interessati a esplorare altre ricette della cucina siciliana, potete trovare ulteriori suggerimenti nel libro di Giusina e sul suo sito web giusinaincucina.com. Le puntate passate di Giusina in cucina sono disponibili per lo streaming su piattaforme come RaiPlay e Discovery Plus.
In conclusione, Giusina in cucina è il programma perfetto per avvicinarsi alla cucina tradizionale siciliana in modo semplice e gustoso. Seguendo le ricette di Giusina, potrete scoprire e apprezzare i sapori autentici della Sicilia. Buon appetito!
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