Le castagnole sono un dolce tradizionale italiano che viene solitamente preparato durante il periodo di Carnevale. In cucina con Luca Pappagallo, noto cuoco tuttofare, è stato rivelato il segreto per preparare delle castagnole veloci e golose. Questa ricetta è stata condivisa durante le nuove puntate della serie “In cucina con Luca Pappagallo” su Food Network.
Gli ingredienti necessari per preparare le castagnole sono i seguenti: 200 g di farina 00, 2 uova, 50 g di zucchero semolato, 40 g di burro, 8 g di lievito per dolci, la scorza di 1 limone e 1 arancia, 1 cucchiaio di liquore all’anice, un pizzico di sale e olio per friggere.
Il procedimento per preparare le castagnole è molto semplice. Iniziate mescolando il latte a temperatura ambiente, l’uovo intero e lo zucchero in una ciotola. Aggiungete poi l’olio e gli aromi, ovvero la scorza grattugiata di un limone e un’arancia, e il cucchiaio di liquore all’anice. Successivamente, incorporate la farina setacciata insieme al lievito per dolci, mescolando fino ad ottenere un composto morbido e senza grumi. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto per 20 minuti.
Trasferite l’impasto in una sacca da pasticcere con una bocchetta liscia di circa 1,5 cm. Scaldate una pentola d’olio a circa 170° e “spremete” l’impasto direttamente nell’olio caldo, facendo cadere dei tocchetti di circa 1 cm. Potete anche formare delle piccole quenelle di impasto usando due cucchiaini. Lasciate friggere le castagnole fino a doratura uniforme, mescolando di tanto in tanto. Scolate le castagnole dall’olio e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Una volta raffreddate, le castagnole sono pronte per essere gustate.
Le castagnole sono dolcetti golosi che si sciolgono in bocca. Possono essere servite semplicemente spolverate con dello zucchero a velo oppure farcite con crema pasticcera, cioccolato fuso o marmellata per renderle ancora più gustose e golose.
È importante sottolineare che questa ricetta è stata tratta dalle nuove puntate della serie “In cucina con Luca Pappagallo” su Food Network. Questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni di cui sono riportate le ricette, ma vuole essere solo un taccuino su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti.
Per avere un’idea visiva di come preparare le castagnole, è possibile trovare le immagini delle ricette sui siti ufficiali e sui canali di streaming e social dei programmi, come ad esempio su RaiPlay o su Discovery+.
Preparate voi stessi le castagnole seguendo la ricetta di Luca Pappagallo e godetevi questo dolce tradizionale italiano. Buon appetito!
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