Gli struffoli, noti anche come pignolata o cicerchiata, sono un classico della pasticceria italiana. In questo articolo vi presento una versione alternativa al forno di questa delizia, che vi permetterà di gustare dei dolci friabili, profumati e golosi senza sporcare tutta la casa. Inoltre, rimarranno morbidi per diversi giorni.
Gli ingredienti necessari per preparare gli struffoli al forno sono:
– 150 g di farina 00
– 35 g di zucchero
– 30 g di burro fuso
– 1 tuorlo
– vino bianco q.b.
– 1 arancia
– 100-150 g di miele
Ecco come procedere con la preparazione degli struffoli al forno:
1. In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia.
2. Aggiungete il burro fuso e il tuorlo, mescolando fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungete poche gocce di vino bianco (o latte) alla volta, impastando fino a ottenere un panetto sodo.
4. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
5. Formate dei serpentelli di impasto e tagliateli a tocchetti.
6. Arrotolate ogni pezzetto di impasto formando delle palline.
7. Disponete le palline su una teglia foderata con carta da forno.
8. Infornate a 180°C per 15-20 minuti, finché gli struffoli saranno dorati.
9. Scaldate leggermente il miele, unite gli struffoli ancora caldi e mescolate bene.
10. Posizionate gli struffoli all’interno di pirottini e decorateli con gli zuccherini colorati.
Questa versione al forno degli struffoli è una scelta più leggera rispetto alla classica frittura in olio. La cottura nel forno permette di ottenere dei dolci fragranti e croccanti, senza appesantire troppo il palato. Inoltre, potete conservarli per diversi giorni senza che perdano la loro freschezza.
Vi consiglio di provare questa ricetta e di farmi sapere cosa ne pensate. Gli struffoli al forno sono perfetti da gustare durante le festività natalizie o in qualsiasi momento vogliate concedervi un dolce tradizionale italiano.
Buon appetito!
Fonte immagine: https://www.ricetteintv.com/wp-content/uploads/2024/01/struffoli.jpg
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