Ricetta frappe di Sara Papa

Le frappe di Sara Papa: la ricetta perfetta per il Carnevale

Le frappe di Sara Papa sono un dolce tradizionale del Carnevale, perfetto per festeggiare questa ricorrenza in modo goloso. Sara Papa, esperta di panificazione e lievito madre, ha condiviso la sua ricetta durante una puntata del programma “Geo” su Rai3. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare queste gustose frappe.

Gli ingredienti necessari per preparare le frappe di Sara Papa sono:
– 350 g di farina 1 bio
– 60 g di birra scura artigianale
– 2 uova
– 30 g di zucchero
– 2 g di lievito per dolci
– 2 g di sale
– olio per friggere

Il procedimento per realizzare le frappe è molto semplice:
1. Iniziamo mescolando la farina con lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
2. Aggiungiamo le uova intere e cominciamo a mescolare.
3. Aggiungiamo la birra e lavoriamo l’impasto fino a formare un panetto omogeneo e compatto.
4. Avvolgiamo l’impasto nella pellicola e lasciamo riposare per mezz’ora (questo passaggio è opzionale).
5. Stendiamo l’impasto con una sfogliatrice, fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm.
6. Ritagliamo le frappe con una rotella dentellata o con un coltello.
7. Friggiamo le frappe in abbondante olio caldo a 170°C, fino a quando saranno dorate e croccanti.
8. Scoliamo le frappe su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
9. Serviamo le frappe spolverizzate con zucchero a velo o con una glassa al cioccolato, se preferiamo.

Le frappe di Sara Papa sono un dolce irresistibile, croccante e goloso, perfetto per essere gustato in compagnia di amici e familiari durante il Carnevale. La ricetta condivisa da Sara Papa durante il programma “Geo” su Rai3 è semplice da seguire e garantisce un risultato di sicuro successo.

Fonte: RicetteinTV (https://www.ricetteintv.com/geo-frappe-alla-birra-di-sara-papa/frappe-4/)

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