Nel cuore della primavera, la celebre cuoca emiliana Natalia Cattelani ci regala una deliziosa crostata primavera, un dolce fresco e suggestivo che porta in tavola i profumi e i sapori della nuova stagione. Grazie alla sua esperienza da pasticcera, Natalia ci accompagna passo dopo passo nella preparazione di questo dessert che saprà conquistare il palato di tutti.
Per la base della crostata, avremo bisogno di farina 00, burro freddo, zucchero a velo, uova, cioccolato bianco e scorza di limone. La frolla dovrà essere lavorata con cura fino a ottenere un composto omogeneo, che andrà poi lasciato riposare in frigorifero prima di stenderlo nella tortiera e cuocerlo in forno. Una volta cotta, la base verrà spennellata con cioccolato bianco fuso per renderla croccante e impermeabile.
Il ripieno della crostata prevede l’utilizzo di panna fresca, latte, zucchero e gelatina. Dopo aver scaldato la panna con il latte e lo zucchero, si scioglierà la gelatina ammorbidita e si unirà alla miscela. Una volta aggiunta l’altra parte di panna fredda, il ripieno verrà versato sulla base di frolla e lasciato raffreddare in frigorifero per solidificarsi.
Per la decorazione, la frolla colorata con coloranti in gel verrà utilizzata per creare dei fiori da cuocere in forno e poi adagiare sulla crostata. Questo tocco di allegria e freschezza renderà la crostata primavera ancora più accattivante e gustosa.
La crostata primavera di Natalia Cattelani è un autentico inno alla primavera, un dolce che saprà conquistare tutti con la sua bontà e la sua estetica. Seguendo attentamente le indicazioni della ricetta, potrete deliziare i vostri cari con questo dessert in una giornata speciale. Buon appetito!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta crostata primavera di Natalia Cattelani