La cucina sarda è rinomata per i suoi sapori autentici e genuini, che rispecchiano la tradizione e la cultura di questa splendida isola. Tra i piatti più amati e tipici della Sardegna ci sono i ravioli sardi con ricotta e limone, un vero piacere per il palato di chiunque li assaggi.
Il famoso chef Michele Farru, originario dell’Ogliastra, ha gentilmente condiviso la sua ricetta per preparare questi deliziosi ravioli, che si distinguono per l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità.
Per realizzare i ravioli sardi con ricotta e limone, avrai bisogno di semola, farina 00, uova, sale, acqua per la pasta, e ricotta, limone, zucchero, semola, uova, e prezzemolo per il ripieno. Per la salsa, avrai bisogno di pomodorini rossi, gialli, arancioni, aglio, alloro, cipollotto, mandorle, pecorino, e olio extravergine d’oliva.
Il procedimento per preparare i ravioli sardi con ricotta e limone è abbastanza semplice: inizia preparando la pasta all’uovo e lasciala riposare per mezz’ora. Nel frattempo, prepara la salsa e il ripieno. Stendi la pasta sottile, adagia il ripieno, chiudi i ravioli e cuocili in acqua bollente. Infine, salta i ravioli con la salsa e servili con mandorle tostate e pecorino grattugiato.
I ravioli sardi con ricotta e limone di Michele Farru sono pronti per deliziare il tuo palato con i sapori autentici della Sardegna. Buon appetito!
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta ravioli sardi con ricotta e limone di Michele Farru