É sempre mezzogiorno | Ricetta torta mille righe di Natalia Cattelani

In questo grigio martedì di fine febbraio, mentre aspettiamo con ansia il ritorno della primavera fuori dalle finestre, possiamo contare sul dolce di Natalia Cattelani per regalarci un momento di conforto e gioia. La cuoca emiliana, esperta pasticcera, ci propone oggi una deliziosa torta mille righe.

Questa torta è una vera esplosione di sapori e colori, perfetta per ravvivare le grigie giornate invernali. Gli ingredienti necessari sono semplici e facilmente reperibili: farina, mascarpone (o ricotta), zucchero, uova, lievito per dolci, vaniglia, cacao amaro, gocce di cioccolato, panna, crema alle nocciole, latte, granella di zucchero e altro cioccolato per decorare.

La preparazione della torta è altrettanto semplice e divertente. Si inizia mescolando gli ingredienti per l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Successivamente si divide l’impasto a metà e si aggiunge il cacao in polvere a una delle due parti. Si formano dei serpentelli con entrambi gli impasti e si dispongono all’interno di una tortiera quadrata alternando i due colori.

Dopo aver spennellato la superficie con il latte e distribuito la granella di zucchero, la torta va infornata a 180°C per circa 30 minuti. Nel frattempo, si prepara la crema montando mascarpone e panna, e dividendo il composto in due ciotole. In una si aggiunge la crema alle nocciole, nell’altra lo zucchero a velo.

Una volta pronta, la torta mille righe viene decorata con gocce di cioccolato e servita in tavola per deliziare il palato di tutti i commensali. Un dolce che sa di casa, tradizione e calore, perfetto per riunire la famiglia attorno a un momento di dolcezza e condivisione.

Le ricette di Natalia Cattelani sono sempre un successo e questa torta mille righe non fa eccezione. Un connubio di profumi e sapori che riesce a riscaldare il cuore anche nelle giornate più fredde e grigie. Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questo delizioso dolce per sorprendere i vostri cari. Buon appetito!
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