In questo grigio martedì di fine febbraio, mentre aspettiamo con ansia il ritorno della primavera fuori dalle finestre, possiamo contare sul dolce di Natalia Cattelani per regalarci un momento di conforto e gioia. La cuoca emiliana, esperta pasticcera, ci propone oggi una deliziosa torta mille righe.
Questa torta è una vera esplosione di sapori e colori, perfetta per ravvivare le grigie giornate invernali. Gli ingredienti necessari sono semplici e facilmente reperibili: farina, mascarpone (o ricotta), zucchero, uova, lievito per dolci, vaniglia, cacao amaro, gocce di cioccolato, panna, crema alle nocciole, latte, granella di zucchero e altro cioccolato per decorare.
La preparazione della torta è altrettanto semplice e divertente. Si inizia mescolando gli ingredienti per l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Successivamente si divide l’impasto a metà e si aggiunge il cacao in polvere a una delle due parti. Si formano dei serpentelli con entrambi gli impasti e si dispongono all’interno di una tortiera quadrata alternando i due colori.
Dopo aver spennellato la superficie con il latte e distribuito la granella di zucchero, la torta va infornata a 180°C per circa 30 minuti. Nel frattempo, si prepara la crema montando mascarpone e panna, e dividendo il composto in due ciotole. In una si aggiunge la crema alle nocciole, nell’altra lo zucchero a velo.
Una volta pronta, la torta mille righe viene decorata con gocce di cioccolato e servita in tavola per deliziare il palato di tutti i commensali. Un dolce che sa di casa, tradizione e calore, perfetto per riunire la famiglia attorno a un momento di dolcezza e condivisione.
Le ricette di Natalia Cattelani sono sempre un successo e questa torta mille righe non fa eccezione. Un connubio di profumi e sapori che riesce a riscaldare il cuore anche nelle giornate più fredde e grigie. Non vi resta che mettervi ai fornelli e preparare questo delizioso dolce per sorprendere i vostri cari. Buon appetito!
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